Pommes anna et cuisine économique : toutes nos recettes

Name: Découvrez la recette des pommes Anna et ses variantes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: pommes Anna

Une recette classique typique de la cuisine française. Photo par fkruger

Les pommes Anna sont un apprêt traditionnel de la cuisine française, créé par le chef Adolphe Dugléré et dont le nom fait référence à la courtisane Anna Deslions.

Les pommes de terre sont coupées finement, cuites au beurre puis déposées en plusieurs couches dans des moules individuels. Pour réaliser cette recette, nous vous conseillons d'utiliser des pommes de terre à chair ferme.

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Pommes Anna

Plaisir et Equilibre

Les pommes Anna sont un grand classique de la cuisine française, parfait pour accompagner une viande ou une volaille à Noël. Élégantes et pourtant très simples à réaliser, ces fines rondelles de pommes de terre baignées de beurre fondu, disposées en couronne puis dorées au four, offrent un accompagnement fondant et raffiné.